Esta preparación es una tradición en la capital y es considerada incluso patrimonio inmaterial de la ciudad. Su consumo viene desde los tiempos de la colonia
El responsable de hamburguesas como la mototaxi, la gomela y la bichota es Euclides Orejarena, dueño de Quile, emprendimiento samario que tiene casi 100 empleados
Vero Zuma es una presentadora madrileña que en “Me voy a comer el mundo” combina sus dos mayores pasiones: los viajes y la gastronomía. 8:30 p.m. hora de Colombia.
Aunque ahora el viche es buscado por la élite y llegue a mesas exclusivas del país, está amenazado por la apropiación de multinacionales y espionaje industrial
