Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía colombiana es la lechona, esta suele acompañar fiesta de 15, matrimonios, celebraciones de cumpleaños, bautizos y mucho más, pues es una preparación de gran tamaño que rinde para varias personas pero además es barata. En Bogotá, durante el Festival de la lechona, rinden homenaje a este platillo característico del Tolima y la zona de la ciudad es la que es imposible no encontrar una buena lechona, la Zona L.
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Cuándo será el Festival de la lechona
Del sábado 29 de junio al lunes festivo 1 de julio, Bogotá vivirá su propia fiesta de ‘San Pedro’ con una nutrida programación artística y cultural en la tradicional Zona L en donde la lechona será uno de los protagonistas.
Durante estos tres días las personas podrán disfrutar de platos desde los $10 mil y $20 mil, esto varia según el tamaño y la presentación, en los 70 establecimientos que preparan la mejor lechona en la ciudad. Este festival será el "San pedro bogotano" por lo que durante ese fin de semana también habrá comparsas, bailes típicos, música y la mejor gastronomía de los departamentos de Tolima y Huila.
En un acto de agradecimiento a la comunidad por su apoyo al festival, los comerciantes del evento prepararán una lechona gigante de dos mil platos para repartir el 4 de julio en un barrio con déficit alimentario. Cabe mencionar que la edición de 2023 del Festival de la Lechona reunió a cerca de 200 mil personas y generó ventas superiores a los 1.200 millones de pesos.
En enero de este año, una reconocida guía turística especializada en comida llamda TasteAtlas, experto en comida a nivel mundial, publicó un listado de los mejores platos de carne de cerdo, destacando a la lechona en el primer lugar.
