Mac Pollo con sus 160 puntos de venta en todo el país, la mayoría de ellos ubicados en los Santanderes y el oriente colombiano, Mac Pollo manda en el negocio de los pollos tanto crudos como asados, una de las comidas favoritas de las familias colombianas. El año pasado esta marca vendió más de $ 2 billones, una cifra bastante similar a la de Pollos Bucanero, una tradicional avícola del Valle del Cauca fundada por la familia Cortes. Que compró la mega empresa Cargill.
Bucanero tenia 200 granjas de engorde en las que producen 165 mil toneladas de carne al año cuando la adquirió la empresa de las familias Cargill y MacMillan, una movida con la que pasaron a controlar el 22% de la producción de pollo en Colombia.
La historia de MacPollo en Santander
MacPollo nació en Santander en 1969 como una procesadora llamada Avidesa pero en 1976 abrieron su primer local con el nombre y el lema con el que se harían famosos: MacPollo su pollo frito. En esa época asaban 550 pollos diarios. Lograron una integración vertical desde el criadero pero incluyendo también el alimento, hasta llegar al asadero.
En Colombia el pollo se consume más que cualquier otra carne animal. La distribución, hasta antes de la pandemia, estaba de esta manera: Mientras cada habitante, en una población de 45 millones, consume 37 kg de carne blanca, de res llega a los 18 kg y cerdo a los 9 kilogramos en un año. Por eso es que es un negocio de comida que no hace más que crecer.
Los gringos que entraron en el juego.
La multinacional Cargill, que esta en otros renglones en la agroindustria colombiana le puso el ojo al negocio desde el 2017 cuando empezó su inversión en el negocio avícola.
Se trata de una mega compañía que pesa en la economía de Estados Unidos. Fue fundada al final de la Guerra Civil Americana, por William Wallace Cargill y ha permanecido en manos de sus descendientes y los de su yerno John MacMillan. El control accionario sobre la empresa es casi del 90%, lo que le permite a diez miembros de la familia estar en la lista Forbes de los millonarios de Estados Unidos. Whitney MacMillan, bisnieto del fundador, fue el último miembro de la familia Cargill-MacMillan en servir como CEO, le cedió en 1995 el manejo de esta monstruosa compañía de alimentos a David MacLennan.
Con sede en Minneapolis, Minessota, es la compañía privada más grande en los Estados Unidos, y la mayor compañía agrícola de materias primas agropecuarias de los Estados Unidos y del mundo, como el azúcar, el aceite refinado, el algodón, el chocolate y la sal. Tiene presencia en 70 países con ganancias operativas de USD 3.2 mil millones, entre ellos Colombia donde no todos los negocios le han salido bien. La presencia en el país es a través de Provomi Colombia, controla el 15 % de los granos en general que se consumen en Colombia y el 13 % en el del maíz amarillo, con lo cual se presume que la compra de las avícolas colombianas se debió a una estrategia de integración vertical que permitiría aprovechar la materia prima alimenticia para la producción de pollos. De esta manera se ha convertido en uno de los grandes criadores de pollos de Colombia. llegando hasta el final de la cadena: los asaderos, el lugar preferido de las familias colombianas para compartir con un buen almuerzo.
*Este artículo fue modificado el 13 de agosto para corregir una imprecisión*
