La gastronomía peruana se ha consolidado como una de las más prestigiosas del mundo gracias a su riqueza de sabores y su fusión cultural. Su cocina destaca por el uso de ingredientes autóctonos como la papa, el ají y el maíz, junto con productos marinos de alta calidad. Platos icónicos como el ceviche, el lomo saltado y la pachamanca han conquistado paladares internacionales, mientras que bebidas emblemáticas como el pisco sour y la chicha morada refuerzan su identidad culinaria. Por eso, le contamos cuáles son los mejores restaurantes de comida peruana en Bogotá según la IA.
1. La Anticuchería
Ubicado en la Carrera 4a #66-78, en la localidad de Chapinero, este restaurante se especializa en anticuchos y otros platos tradicionales peruanos. Estos son sus platos más populares:
- Anticucho de Pollo Marinado: Dos brochetas de pechuga de pollo marinada en yogur natural y especias de la casa, acompañadas de plátano maduro, cremoso de suero, crocantes de guineo con piel y aguacate. Precio: $34,000.
- Anticucho de Corazones de Res: Dos brochetas de corazón de res con salsa anticuchera, servidas con papa pastusa, tomates asados, láminas de aguacate y alioli acevichada. Precio: $32,000.
- Ceviche Criollo Peruano: Corvina fresca en leche de tigre de ají amarillo ahumado, acompañada de aguacate, chalaquita de mora, cancha y camote crocante. Precio: $36,000.
2. Central Cevichería
Este restaurante cuenta con varias sedes en Bogotá, incluyendo Teusaquillo y Usaquén, y se especializa en una amplia variedad de ceviches.
Ubicado en la Carrera 4a #66-78, en la localidad de Chapinero, este restaurante se especializa en anticuchos y otros platos tradicionales peruanos. Estos son sus platos más populares:
- Ceviche Ají Amarillo Mediano (150 g): Pescado marinado en leche de tigre al ají amarillo, con cebolla roja, camote, choclo, maíz cancha y ají rocoto. Precio: $39,500.
- Ceviche Rocoto Mediano (150 g): Pescado en leche de tigre de rocoto, con cebolla, tomate, cilantro y chips de camote. Precio: $39,500.
- Ceviche Chipotle Mediano (150 g): Pescado con pico de gallo de calamar, tostadas de maíz morado y leche de tigre de chipotle. Precio: $39,500.
3. Kanka Perú
Situado en la Calle 26 No 69C-83, Local 208, Plazoleta de los Vientos, en el sector de Salitre, Kanka Perú ofrece una variedad de platos tradicionales peruanos.
Ubicado en la Carrera 4a #66-78, en la localidad de Chapinero, este restaurante se especializa en anticuchos y otros platos tradicionales peruanos. Estos son sus platos más populares:
- Ceviche Mixto: Mezcla de pescado, camarón y calamar en leche de tigre, acompañado de maíz chulpi y maíz dulce. Precio: $37,000.
- Arroz Chaufa: Arroz al wok con verduras, pollo, tortilla de huevo y soya peruana. Precio: $33,000.
- Lomo Saltado: Láminas de lomo salteadas con cebolla, tomate y papas fritas, acompañado de arroz blanco. Precio: $49,000.
Estos restaurantes ofrecen una auténtica experiencia de la gastronomía peruana en Bogotá, con una variedad de platos que reflejan la riqueza culinaria del Perú.
*Nota hecha con ayuda de Chat GPT*
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