De acuerdo a cifras de Fenalco, Bogotá cuenta con –al menos– 7500 sitios catalogados como restaurantes y quienes viven en la ciudad, entienden lo diversa que puede llegar a ser esta oferta gastronómica. La capital cuenta con experiencias de alta cocina, con deliciosas parrillas argentinas, exclusivas pescaderías y espacios más modestos con destacable comida callejera.
Al preguntarle a la IA de Gemini, el algoritmo prioriza tanto lo clásico como lo propositivo. Por esta razón no sorprende que aparezca un restaurante fundado en 1810 que aún siendo muy pequeño se las arregla cada fin de semana para atender a la fila de comensales que buscan deleitarse con sus desayunos y almuerzos.
Ni tampoco que la IA reconozca la importancia de la comida japonesa y reseñe uno de los restaurantes más amados por los bogotanos para degustar los tentempiés y platillos del país asiático.
Más que por sus lugares, se entiende que es difícil tomar solo cinco de una lista que supera los 7500 establecimientos, la razón por la que esta selección puede ser útil es porque nos ayuda a entender las tendencias de alimentación de los capitalinos.
¿Qué se consume más en la ciudad? ¿La alta cocina? ¿Los típicos? ¿La comida japonesa? Estas son las respuestas que arroja la inteligencia artificial.
Un clásico capitalino, Harry Sasson
Sobre este restaurante que varias veces ha sido reseñado como uno de los mejores de la capital colombiana y se ha destacado por sus premios y reconocimientos, la IA destaca su menú conocido como ‘Degustación’ y remarca que esté está cambiando constantemente.
Destaca que realizan toda su preparación con ingredientes frescos y de la más alta calidad, así como también destacan su “elegante ambiente” e “impecable servicio”. Además, recuerdan que su calificación de Google es de 4.7 puntos.
La colita de cuadril asada, el arroz frito con langostinos y curry y el pulpo salteado con chorizo español y paprika son algunos de los platos preferidos por la IA.
La comida de la “mejor chef del mundo": Leo
La IA de Gemini remarca que Leonor Espinosa fue calificada como “la mejor chef del mundo” en el año 2022 y destaca su combinación entre ingredientes autóctonos y un toque muy moderno.
El chivo de la Guajira, el cerdo sabanero y su preparación de las hormigas culonas, son algunos de los platos estrella de la casa.
Andrés Carne de Res, el restaurante al que no sólo se va a comer
"Con una decoración que desborda creatividad y alegría, cada rincón de Andrés Carne de Res está adornado con objetos eclécticos y arte popular que capturan la esencia de la cultura colombiana", arranca explicando la IA de Gemini sobre el reconocido restaurante.
También destaca que más que un espacio culinario, es un lugar para encontrarse con familia y amigos que tiene música en vivo y espectáculos que se combinan haciendo la experiencia mucho más agradable.
El fuerte culinario del negocio es la comida típica, pero allí también se pueden degustar exclusivos cortes de carne con diferentes estados de maduración. Entre sus estrellas, un Tomahawk de 900 gramos. Una delicia.
La Puerta falsa, un negocio con 200 años de tradición
La Puerta Falsa es un clásico del centro capitalino, aunque vale la pena remarcar que más que un restaurante es un pequeño negocio que ofrece grandes desayunos y una de las mejores sopas de ajiaco de la ciudad. Esta debe ser la razón por la que la IA lo destaca.
"El ajiaco, una sopa espesa de pollo con tres tipos de papas, maíz y guasca, es un plato emblemático de la región y uno de los favoritos entre los clientes", explica Gemini, pero también remarca que los tamales son otro de los fuertes en entre las delicias culinarias que se pueden degustar en ese lugar.
Osaka, el lugar donde cada detalle ha sido cuidado a la perfección
Osaka es un restaurante japonés ubicado en la zona de Chapinero en Bogotá, que no sólo se destaca por su sushi y sus ceviches, sino porque su exclusiva decoración ha sido pensada detalle por detalle.
La IA destaca que han ganado varios premios y reconocimientos y que recientemente cumplieron sus primeros 21 años de trayectoria
