Del 25 de abril al 1 de mayo vuelve uno de los festivales de comida más grande de Colombia. En 20 ciudades del país, los colombianos podrán probar de los mujeres restaurantes que compiten para coronarse con la mejor hamburguesa nacional del 2022. La única condición para participar era que la preparación tuviera al menos dos ingredientes que identifiquen a Colombia, serán los mismos comensales quien voten para dar el reconocimiento. Varios bogotanos ya se han dado la cita de probar diferentes hamburguesas de 14 mil pesos y estas son algunas de las más comentadas en redes sociales:
1. 'La Frailejona'
El famoso restaurante Hache de Hamburguesa, propone un plato en honor a los páramos de Colombia, con una clásica mezcla de carne de 125g en una base de zanahoria sabanera confitada en mantequilla; un cremoso refrescante de limón y tocineta. Coronada con queso colby y unas delicadas hojas de espinaca rebozadas que recuerdan nuestra vegetación. Todo este arte va dentro de un rico pan brioche con pecas de ajonjolí negro.
2. 'El Chorreo de Quevedo'
Con su hamburguesa propuesta en esta competencia, el restaurante Los Valientes a Fuego ofrece un cuarto de libra de carne madurada en seco, cebolla asada al carbón, mayonesa de ajo negro, toffee de tocineta ahumada, queso Monterrey Jack y pan tipo Pretzel. Toda una verdadera tentación para el paladar.
3. 'La Hamburguesa Petronia'
En su única sede, el restaurante El Cebollero se inspiró en la cultura del pacífico, de la alegría, sabor y dulzura que tiene la gente de esta región de Colombia. Ingredientes como el plátano y el lulo que se usan mucho en esta región van muy bien de la mano para destacar los sabores de “petronia” generando picos de sabor dulces, ácidos, salados y grasos al momento de morderla.
4. 'Black Tiger':
Burger Depot se inspiró en la selva amazónica para lanzar esta salvaje hamburguesa con un Crujiente y esponjoso pan de pretzel rasguñado por un tigre negro, tres de los mejores cortes de carne de res , doble queso cheddar fundido, cebolla caramelizada en reducción de vino tinto de viñedos antioqueños, tocineta ahumada en palos de leña, mayonesa de ajo hecha en casa y salsa tártara.
5. 'Bacatá'
En sus dos única sedes, Capital Bistro ofrece un plan con una jugosa carne Brangus, tocineta en melao de la casa acompañada con queso frito, queso cheddar, carne deshebrada en cocción lenta al vacío, mix de crocantes, alioli y cogollo dentro de un esponjoso pan brioche sellado en mantequilla.
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