Aunque el compuesto químico tartrazina puede ser legal, su uso en algunos alimentos no deja de ser un tóxico o veneno con importantes riesgos. Lo que llama la atención de la onerosa compra de la Casa de Nariño de almendras por más de 15 millones de pesos, es que no las solicite naturales o sin colorantes. Al contrario, la orden de pedido reclama varias coloraciones para lo cual es necesario incluir la tartrazina, un ingrediente para dar color muy controvertido, que es mejor evitar al máximo.
Es importante considerar que si bien la tartrazina es un colorante permitido para la industria alimentaria, no está exenta de ser tóxica y además puede producir fuertes alergias en personas sensibles. Es conocida la permisividad por parte de las autoridades de salud para que cada empresa de alimentos maneje niveles sub-tóxicos, “permitidos” porque su concentración no es letal, pero si comemos y bebemos en un solo día varios alimentos que contienen estos colorantes, se concentrarán en el cuerpo en cantidades toxicas o patológicas.
De allí que es descabellado que desde la misma presidencia, en el afán de comprar almendras multicolores, se exija ciertas cantidades de tartrazina. No era suficiente con adquirir una costosa golosina que bien podría ser lo más biológica o natural posible. Se exigen además capas de chocolate al 50% y azúcar generosa, una combinación que ya es una bomba. En conclusión las escandalosas almendras tienen más riesgos que beneficios (chocolate + azúcar + tartrazina y demás preservantes y colorantes artificiales).
La FM denunció está escandalosa y muy seguramente innecesaria compra de una golosina nada salubre, dizque para acciones diplomáticas. Pero los otros requisitos son como para un monarca del Siglo XVIII ya que tienen las siguientes especificaciones: "Caja de cartón redonda con tres divisiones (diámetro 12 cm x 6 cm de alto) forrada con papel regalo importado color dorado, material papel kraft, con peso de 65 gr. La tapa de la caja deberá tener tanto al interior como al exterior papel neutro, libre de acidez y de bajo impacto ambiental y acabado en lienzo color blanco de 120 gramos 2x0 de alta receptividad a tintas litográficas escudo de Colombia de 2 cm color sepia y texto gris oscuro letra Monalisa a 18 puntos y la frase Presidencia de la República de Colombia; con almendras de colores de la bandera de Colombia”.
Lo anterior se suma a las otras denuncias como la compra de cortinas por más de 600 millones de pesos y contratación por 1.700 millones de pesos por un sitio web sobre temas de paz.
La denuncia de La Fm sobre las dulces y achocolatadas almendras con tartrazina puede consultarse aquí.
