En los últimos años, una de las gastronomías extranjeras que más se ha hecho popular es la comida mexicana. Los platos típicos del país azteca como los tacos, las quesadillas, los burritos, entre otros son algunas de las preparaciones que se han hecho famosas en restaurantes como Don Benítez. Sus fundadores encontraron en Bogotá la oportunidad de liderar un mercado que no era encabezado por franquicias.
Don Benítez es una cadena de restaurantes de comida tradicional mexicana en Bogotá. En la ciudad tienen un total de 8 sedes que principalmente se encuentran en centros comerciales.
La cadena de restaurantes fue creada en 2009 por Carlos Benítez y su padre, Eduardo Benítez, con la idea de popularizar la comida mexicana y llevarla a otro nivel culinario en Colombia.
La empresa familiar no solo posee esa marca, sino que también se encargó de crear otro negocio que gozó de bastante fama en la capital colombiana durante un tiempo: La Vecindad del Chavo, comentó el diario Portafolio.
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Carlos Benítez estudió Administración de Instituciones de Servicio en la Universidad de la Sabana, porque en la mitad de la carrera enseñaban gastronomía. Su sueño desde siempre fue tener un restaurante y estando aún en la universidad viajó a Estados Unidos y trabajó en un restaurante mexicano en Georgia y de ahí salió el concepto de la comida tex-mex con el que creó La Vecindad y un tiempo después Don Benítez.
A enero de 2019, solo operaban con cinco puntos de venta, una planta de producción y dos marcas consolidadas: La Vecindad del Chavo y Don Benítez.
El grupo familiar también tiene otro formato de restaurante, en 2018 realizó la apertura de un local en formato plazoleta llamado Don Benítez Taquería, con el que buscaban resaltar lo auténtico de la comida mexicana.
Ese punto fue inaugurado con una inversión de más de $160 millones, y es el único restaurante de la cadena ubicado al norte de la ciudad (Centro Comercial Parque Colina). En Don Benítez Taquería el menú es preparado con alimentos frescos y de manera ciento por ciento artesanal.
Dónde están los restaurantes de Comida Mexicana, Don Benítez, en Bogotá
Como muestra del éxito, ese negocio ya tiene 9 locales distribuidos por la ciudad y salió de los centros comerciales para enfocarse también en el servicio en sectores con gran movimiento en Bogotá.
Por ahora, esos restaurantes se encuentran en los centros comerciales Multiplaza, Plaza Central, Villa del Río, Nuestro Bogotá, Mallplaza, Plaza de las Américas, y ahora en los sectores de La Candelaria y Chapinero. Y Don Benitez Taqueria que se encuentra en el Centro Comercial Parque Colina.
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