La Mencha sacó la belleza de su mamá, Mercedes Baquero, quien es recordada por haber sido el rostro insignia de la época de oro de los reinados nacionales de la belleza. En 1957, se disputaban la corona con un arma letal que las concursantes carecen hoy en día: naturalidad y armonía. Mercedes representó al departamento de Cundinamarca, era la favorita del público pero fue escogida como primera princesa. Sin embargo, tuvo la posibilidad de representar al país en un concurso internacional y se coronó como la ganadora de Miss América. Fue la primera mujer en el país en obtener un certamen internacional.
Mercedes fue señorita Cundinamarca 1957
Desde entonces, la bogotona no fue olvidada como sucedería con algunas participantes de aquel reinado en Cartagena. No pasó inadvertida y pronto se convirtió en el rostro de algunas marcas prestigiosas y clásicas como maquillaje Max Factor e inclusive de cerveza costeñita. Tiempo después, en su destino se cruzó Gerardo de Francisco, producto del matrimonio nació Adriana, Margarita y Martín. Treinta años después, sería la Mencha quien seguiría los pasos de su madre al representar al departamento del Valle del Cauca en el reinado nacional en donde se coronó como virreina nacional.
Su buen gusto, estilo e intuición por las tendencias llevaron a Mercedes a emprender un camino como diseñadora de moda: su otra gran pasión. Durante El Desafío de Caracol Televisión, doña Mercedes fue quien estuvo detrás el despampanante vestuario de su hija. También ha sido jurado de los Premios Cromos de la Moda.
La familia de Francisco: Gerardo, Martín, Adriana, Mercedes y Margarita
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