Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Boom de restaurantes vegetarianos en Bogotá con ofertas que no tienen nada que envidiarle a los carnívoros

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septiembre 09, 2015
Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Comer saludable está de moda. Por eso, los ingredientes orgánicos se han vuelto atractivos para los restaurantes. Para los vegetarianos y los veganos que no comen lácteos ni huevos, existen los quesos de papa, la quínua, la soya, las lentejas y los garbanzos, que los cocineros han empezando a utilizar para crear pizzas, hamburguesas, calentados y pancakes que ningún vegetariano le envidia a un carnívoro.

Los sánduches de Baita

El israelí Nimi Molad creador de las famosas hamburguesas de Agadón abrió su nuevo restaurante “BAITA”, que en hebreo significa “Casa”. Para los vegetarianos hay hummus con hongos salteados, rollitos de berenjena, remolacha con queso feta y coliflor gratinada. También hay ensaladas frescas, sopas con toques marroquíes y una variedad de sánduches en pan pita donde carnivoros y vegetarianos se pueden sentar a elegir. Por eso para los que creen que quedan bien almorzados con un Subway, el sanduche de Falafel de Baita los dejará boquiabiertos; está hecho con pepino fresco, repollo morado, tomates, las crujientes croquetas de falafel.

Dirección: Cra 5 No. 69-26
Teléfono: 6753699

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Sánduche de falafel de Baita

 

El calentado de Suna

La palabra “suna” significa camino pero en Bogotá es un restaurante-mercado de productos orgánicos que nació hace siete años para complacer a los diabéticos, celíacos, veganos, vegetarianos o simplemente a los que quieran una alimentación saludable. Su menú ofrece platos veganos, otros elaborados con lácteos de manos campesinas, pescados frescos, pollos orgánicos, postres sin azúcar, entre otros.

El calentado es uno de esos platos que es imposible imaginarse sin pensar en una montaña arroz. Suna el suyo hecha a base quinua, guiso criollo y el resto que lo hace igual de abundante al de cualquier desayunadero típico.

Dirección: Calle 71 # 4 – 47
Teléfono: 212 3721

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La hamburguesa del Ciervo y el Oso

En este lugar los carnívoros y los vegetarianos comparten la mesa. El menú está diseñado con opciones democráticas para que los vegetarianos puedan elegir más que una ensalada, papa y arroz. Sus recetas son hechas con ingredientes locales y técnicas de la cocina tradicional colombiana.

La hamburguesa para ciervos es una de las mejores de Bogotá hecha de quinua, queso campesinos producido en la finca de Don Reinaldo en La Calera, mermelada de tomates y pepinillos. Viene acompañada de papas fritas caseras y se puede pedir con huevo. Pensada para que los carnívoros la prefieran.

Dirección: Carrera 8 # 40B - 18
Teléfono: 5700218

Hamburguesa del Ciervo y el Oso - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Hamburguesa del Ciervo y el Oso

La pizza de Pura vida

Comida orgánica, casera y 100% vegana servida en el patio de una casa en Usaquén. Pura Vida es un sitio creado por una pareja de esposos que cansados de salir a comer y no encontrar opciones, abrieron su propio restaurante. Sirven helados sin lácteos, tortas sin azúcar, un menú del día bien trancado por 10 mil pesos y pizzas libres de colesterol, levadura, lácteos y gluten. Hay tres opciones una de ellas es la pizza de champiñones hecha con una base de tomates naturales, geminados, calabacín y champiñones.

Dirección: Calle 121 #7a-49
Teléfono: 6094964 

Pizza Pura Vida de champiñones - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Pizza Pura Vida de champiñones

Los burritos de Freshii

Con el lema Come. Energízate, el objetivo es ofrecer opciones de comida fresca y nutritiva que le proporcione energía a las personas. Carbohidratos de combustión lenta ricos en fibra, grasas esenciales y proteínas magras. El menú incluye alimentos como la quinoa, el green wrap, (gluten free), extractos de frutas y verduras).

Ya no hay que ir a Tacobell para conseguir un buen burrito. En Freshii hay seis opciones diferentes y entre las preferidos está el Baja hecho con quinoa, aguacate, cebolla morada, cilantro, cebolla larga, repollo, salsa y pico de gallo. Se le puede poner tofu y falafel, y para los carnívoros, carne o pollo, y la tortilla se puede reemplazar por hoja verde.

Dirección: 
Carrera 12 no 93-08 Local 3 (Parque de la 93)

Burrito Baja de Freshii - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Burrito Baja de Freshii

La lasaña de Felipan

Todos los días preparan un menú diferente, con entrada, plato fuerte, bebida, y postre. No hacen simulaciones de carne ni gluten, no usan soya ni huevos pero sí lácteos. Los sábados tienen un lasañas hechas con brócoli, espinaca y berenjena en salsa de ajo que vienen con entrada, jugo y postre por $15.500. Se puede encargar para llevar, horneada o sin hornear.

Dirección: Calle 51 # 9 - 73
Teléfono: 2358810

Lasaña vegetariana de Felipán - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Lasaña vegetariana de Felipán

 

El perro caliente de Chorilongo

Para que los vegetarianos no se priven de un perro caliente, Chorilongo tiene una versión hecho con focaccia integral rellena de un chorizo de lentejas y tofu, aderezado con mayonesa de pimentón ahumado, salsa de queso parmesano y champiñones picados y marinados.

Teléfono: 2113004
Dirección: Carrera 9 # 73-09

Chorilongo vegetariano - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Chorilongo vegetariano

Los pancakes de Vermet

 Ofrecer una opción saludable sin sacrificar el sabor es la filosofía de Vermet, un bar de jugos ubicado en quinta Camacho donde los clientes pueden armar el plato a su antojo. Eligen la proteína, los carbohidratos y los vegetales a su antojo. Entre las opciones de desayuno están los pancakes hechos con harina de avena, agave, vainilla, clara de huevo y canela. No usan harinas refinadas ni azúcar.

Teléfono: 675 5664
Dirección: Carrera 10ª#70-30

Pancakes de Vermet - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Pancakes de Vermet

La pasta de Caballete y Berenjena

Para los veganos que extrañen las lasañas, los ravioles y las pastas cremosas, este restaurante en Usaquén ofrece varias opciones. La pareja de chefs de Caballete y Berenjena constantemente están innovando con sus salsas naturales hechas con vegetales frescos.

Teléfono: 2154577
Dirección: Cra 7A #121-09

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Las tortas de V-GETAL

Almuerzos, desayunos, jugos naturales, tortas, panes y postres dietéticos en esta pequeña cafetería vegetariana. La torta de frutos rojos vegana (sin ningún producto de origen animal), endulzada con panela orgánica y hecha con harina integral es de las preferidas.

Dirección: Cra 16 no. 90-13
Teléfono: 6365499

Tortas de V-getal - Hamburguesas sin carne y pizzas sin queso

Tortas de V-getal

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