Colombia es un país que cautiva por sus diferentes atractivos cturisticos, su multiples culturas y también por su gastaronomía, la cual en varias ocasiones ha sido resaltada entre las mejores del mundo. Por ejemplo, el pan de bono y el pan de yuca en el 2023 ingresaron a la lista de los mejores amasijos. Ahora, la lechona es otro de los platos que fue resaltado, le mostramos tres lugares de lechona para probarla.
La lechona tolimense ha obtenido el título de ser el mejor plato con carne del mundo, según el portal Taste Atlas, una reconocida guía turística especializada en comida.
Según esta plataforma, la lechona tolimense ha merecido la calificación más alta, obteniendo cinco puntos. En la descripción del platillo se puede leer “La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta. El plato se suele preparar para celebraciones y festividades ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones”.
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En el ranking, Después de la lechona le sigue la Picanha, que es un corte de carne fresca especialmente popular y apreciado en Brasil. En el tercer puesto está el cerdo Dongpo, de China, panceta de cerdo cocida al rojo.
En el cuarto puesto está el Shashlik, tradicional de Asia central y occidental, mayoritariamente en territorio ruso y consiste en trozos de carne marinados, ensartados y asados, como cordero, ternera o cerdo. En el quinto lugar se encuentra la Pappardelle al cinghiale, originario de Toscana, Italia. La tierna carne combinada con pasta fresca al huevo.
Además de presentar los mejores platos con carne, el portal también mostró los lugares que ellos recomiendan para poder comer. Le mostramos los tres lugares en los que según TasteAtlas debe probar la lechona.
Lugares de Lechona
- Restaurante Boqueron
Km.4 Via Ibagué-Armenia, Boqueron, Ibagué, Tolima, Colombia
De acuerdo a algunas páginas web para evaluar restaurantes, en este lugar se puede comer la autentica lechona tolimense e incluso comerla con tamal.
- Lechonería Donde Jimmy
Avenida Caracas No. 28B - 47 Sur Bogotá, Colombia
En este lugar, además de poder comprar la lechona, también puede mandar a hacer cojines de lechona, comer tamales e incluso ofrecen pernil de cerdo al horno.
- Lechonería Donde Pacheco
Av Carrera 14 #28 Sur-1 A 28 Sur-85, Bogotá, Colombia
Este lugar es reconocido en el sector por sus tradicionales lechonas, las cuales pueden llegar a ser desde 80 platos.
