Una de las preparaciones más tradicionales de Colombia es la gallina. Se consume, en mayor medida, en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá. Este plato, que ha trascendido generaciones, también hace parte de la popular picada. En la capital, hay un lugar escondido en la carrera Séptima, conocido principalmente por los trabajadores del centro, que ofrece una gallina de gran tamaño y llama la atención por su bajo precio.
En el Centro Comercial Calle Real de La Candelaria, muy cerca a la plaza de Bolívar (Cra. 7 #11-76), en el último piso se encuentra una zona en la que se reúnen policías, trabajadores de la rama judicial y algunos comerciantes o visitantes del centro de Bogotá para degustar la que muchos consideran la mejor gallina.
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Aunque en este lugar es posible encontrar otro tipo de preparaciones, la estrella del menú es la gallina. Aquí se puede ordenar el plato personal, que incluye dos presas, pega, papas criollas fritas, huevos de gallina y guacamole, además de un plato de consomé. Su costo es de alrededor de $30.000 y, si no es de comer grandes porciones, podría ser suficiente para dos personas.
Si va en familia, puede ordenar una gallina completa, acompañada de un plato entero de pega, otro de papas criollas y, por supuesto, el consomé. El costo es de aproximadamente $80.000.
@vvalentinapava Ustedes ya sabían de esta joya escondida del centro de Bogotá 🫶🏻 . . #lafamosagallinacriolla #gallinadelcentrodebogota #lamejorgallinadebogota #gallinadelcentro #planesbogota #dondecomercentrodebogota ♬ sonido original - Valentina pava
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