El 15 de noviembre inició el evento gastronómico Empanada Fest que terminó el 19 del mismo mes. Estuvo presente en todas las localidades de Bogotá. Reunió a más de 140 emprendedores que querían demostrar porque su empanada es la mejor de la ciudad. Además, el evento tuvo ofertas dulces también, las que más llamaron la atención fueron las curiosas empanadas de Chocoramo.
Esta masa rellena de diversos sabores es un plato típico en Colombia, sin embargo, existen quienes aún innovan con los rellenos e ingredientes. Como es el caso de Juan Manuel Cárdenas, un hombre que en 2022 creó Eureka, una fábrica de empanadas con sabores típicos como carne, chorizo, pollo, queso, veganas, pero las consentidas de la casa son las empanadas de Chocoramo.
Juan Manuel quería hacer una empanada dulce, que gustara a los niños y escogió el ponqué de Ramo porque no existe nada más tradicional que eso. La bautizó como ‘chocoempanada’ y la lanzó al mercado en junio de 2023 en una feria gastronómica en Mosquera.
Sus empanadas las venden a domicilio y también tiene otros sabores muy diferentes como la empanada de tamal. Las de chocorramo las venden con una salsa de miel de la casa. Un proyecto innovador que más de uno se ha animado a probar, pues se venden como pan caliente.
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