La chef cartagenera logró colocarse en el top 10 de los mejores restuarantes de latinoamérica con su propuesta de Leo, segun la lista de World’s 50 best. Leonor Espinosa ha seguido investigando ingredientes y platos nativos colombianos, una experiencia que comparte en el libro que acaba de lanzar Lo que cuenta el caldero.
Otros dos restaurantes El Chato y Harry Sasson clasificaron en el ranking de los mejores 25 reaturantes. La novedad es el El Chato, una propuesta gastronómica relativamente nueva, con solo dos años de abierto localizado en la zona de Chapinero alto. El chef Alvaro Clavijo , quien busca recrear una nueva cocina colombiana, logró no solo entrar al rankingo sino superar en un puesto al tradicional Harry Sasson, que ocuó el puesto 23.
1. Maido (Lima, Perú)
2. Central (Lima, Perú)
3. Pujol (Ciudad de México, México)
4. Boragó (Santiago, Chile)
5. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
6. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
8. Astrid & Gastón (Lima, Perú)
9. Quintonil (Ciudad de México, México)
10. Leo (Bogotá, Colombia)
11. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
12. Mani (Sâo Paulo, Brasil)
13. Isolina (Lima, Perú)
14. Sud777 (Ciudad de México, México)
15. Villanos en Bermudas (Bogotá, Colombia)
16. Rafael (Lima, Perú)
17. La Mar (Lima, Perú)
18. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
20. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
21. El Chato (Bogotá, Colombia)
22. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
23. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
24. Ambrosía (Santiago, Chile)
25. Osso (Lima, Perú)
26. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
27. Olympe (Rio de Janeiro, Brasil)
28. 99 (Santiago, Chile)
29. Maito (Ciudad de Panamá Panamá)
30. Pangea (Monterrey, México)
31. Alcalde (Guadalajara, México)
32. Elena (Buenos Aires, Argentina)
33. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
34. Le Chique (Riviera Maya, México)
35. Corazón de tierra (Guadalupe, México)
36. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
37. Nicos (Ciudad de México, México)
38. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
39. Malabar (Lima, Perú)
40. La Docena (Ciudad de México, México)
41. Rosetta (Ciudad de México, México)
42. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
43. 040 (Santiago, Chile)
44. Proper (Buenos Aires, Argentina)
45. Mocotó (Sâo Paulo, Brasil)
46. Narda (Buenos Aires, Argentina)
47. Osaka (Santiago, Chile)
48. amaZ (Lima, Perú)
49. Oro (Rio de Janeiro, Brasil)
50. Tuju (São Paulo, Brasil)
-.
