Los asadores tipo barril también llamados ahumadores de barril han llegado para imponerse y quedarse ya que su novedosa forma de preparar las carnes en los asados es diferente, y con deliciosos resultados para todos como el característico sabor ahumado. En Bogotá, la tendencia de encontrar lugares que preparen diferentes cortes ha crecido tanto así que incluso es posible encontrar emprendimientos en la calle. Chancho Barril es un asadero callejero ubicado en el sur de Bogotá que se especializa en este tipo de preparaciones.
Este emprendimiento familiar se ubica al lado del Olímpica de Bosa el Recreo, en el Parque Metropolitano El Recreo. Aquí podrá encontrar picadas desde los $20 mil pesos que incluyen diferentes cortes de carne ahumada al barril.
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Allí podrá encontrarlos de sábados, domingos y días festivos. Una de las picadas que más se destaca es la familiar que tiene más de 700 gr de carne, esta puede armarla con panceta, costillas o punta de anca.
El creador de contenido Daniel Rodriguez visitó el lugar y comentó que el emprendimiento fue iniciado por un estudiante de gastronomía llamado Felipe y que junto a su mamá se encargan de la carne, sus hermanas le ayudan acomodando a los clientes y su novia es la mesera.
En este lugar no sólo la cocción le da el sabor a la carne, según comentó comento Daniel Felipe es quien también se encarga de adobar la carne. En este lugar hay diferentes picadas para toda la familia.
@danirodriguez.col Antes de que se lo pregunte este de aqui es Pipe y junto a su mama monto un emprendimiento de asados callejeros en Bosa 🍖🥓🥩 #asados #callejeros #asadoscallejeros #bosa #bosarecreo ♬ sonido original - Dani Rodriguez
