La capital de Colombia es un paraíso gastronómico, no solo por el hecho de que encuentra platos de todas las regiones del país, sino porque también se encuentran muchas propuestas gastronómicas del extranjero como comida asiática, mexicana, arabe, peruana y muchas más. Respecto a la última, muchos aseguran que es deliciosa, aquí le contamos cuáles son los mejores ceviches peruanos en Bogotá según Diners.
1. Cevichería central
Es un restaurante conocido por ofrecer una amplia variedad de ceviches. Además de su fusión entre los platos peruanos y los sabores locales. El plato que lo transportará a Perú será el Ceviche al Tigre, sus ingredientes son pescado con maíz tierno, cebolla, tomate y los toques cítricos de la leche de tigre. Un sabor que explotará en su paladar y lo dejará con ganas de probar sus otros platos.
2. 80 Sillas
Con más de 10 años de experiencia, este restaurante está especializado en cocina de pescados y mariscos, y aunque no se especializan en cocina peruana, sus ceviche son de los más solicitados y si evocan aquel país. Los más populares son el limeño, con pescado, pulpo, aguacate y alcaparras y el clásico de pescado marinado en ají, limón y cilantro y acompañado de maíz crocante.
3. Ceviche fusión
Este lugar es diferente e innovador, de hecho, es el más original de la lista. Su concepto se basa en una fusión del estilo peruano con influencias asiáticas y colombo-pacíficas, tanto en ambiente como en menú. Su menú está dividido entre: línea limón (al estilo peruano) y en salsa (estilo local). Su ceviche Perú, con pescado blanco, canchitas (maíz crocante), cebolla, limón y cilantro es una oda a su nombre.
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