El mote de queso, un plato típico de la región Caribe colombiana, ha logrado reconocimiento internacional al ser destacado por Taste Atlas en su lista de las mejores sopas del mundo en 2025. Esta receta tradicional, famosa por su cremosidad y su inconfundible sabor a queso costeño, se ubicó en la posición 86 del ranking global y fue elegida como la mejor sopa de Colombia, consolidando su importancia en la gastronomía nacional.
Gracias a este reconocimiento internacional, el mote de queso ha despertado un mayor interés entre los amantes de la gastronomía, incluso fuera de la región Caribe. Por ello, le mostramos cuatro lugares en Bogotá, donde puede disfrutar de una auténtica y deliciosa versión de este plato insignia de la Costa Atlántica.
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Cuatro lugares en la capital colombiana para probar el mote de queso
El mote de queso se elabora a base de ñame, un tubérculo que le da una textura espesa y cremosa, y se complementa con queso costeño, que aporta su característico sabor salado. La preparación suele llevar un sofrito de cebolla, ajo y achiote, además de un toque de limón para equilibrar los sabores.
- La Cocina de Pepina
Este restaurante oriundo de Cartagena exalta las joyas de la cultura culinaria cordobesa mezclada con otras de caribe colombiano. Se ubica en Chapinero (Calle 56 # 4A - 11), aquí descubrirá una interpretación sofisticada de este plato, realzada con ingredientes de alta calidad para elevar al máximo su experiencia culinaria.
- Narcobollo Bogotá
Este restaurante es originario de Barranquilla, y desde su apertura en Bogotá a ofrecido a los comensales la oportunidad degustar el tradicional mote de queso. Se puede probar desde los $14.000 en su sede ubicada en Usaquén (Carrera 20 #116-14).
- La tienda del porro
La Tienda del Porro es un restaurante en Bogotá fundado por la reconocida cantante Adriana Lucía, con el propósito de traer la auténtica gastronomía cordobesa a la capital colombiana. Ubicado en el barrio La Castellana (Carrera 49a #94-83), el mote de queso de este lugar se acompaña de arroz de coco blanco, patacón y ensalada desde $46.000.
- Diana García
Este lugar se encuentra ubicado en la Carrera Séptima con Calle 70. Este lugar con una historia de alrededor de 20 años y su chef es Monteriana. En el menu del restuarante Diana García es posible encontrar opciones para desayunar, almorzar o disfrutar de un rico postre junto con una buena bebida. El mote costeño tiene un costo de alrededor de $25.000.
