En la gastronomía colombiana muchos tienen como base fundamental comer arroz casi cada día, este se ve en prácticamente todos los almuerzos y a veces en los desayunos con huevo o calentados. Sin embargo, las opiniones sobre que tan bueno es este alimento para la salud están muy divididas, algunos afirman que engorda y que no es nutritivo, otros dicen que es muy completo y bueno en un consumo moderado.
El médico y creador de contenido Rawdy Reales, realizó un video hablando de este alimento y tomando una posición positiva frente al mismo. Explicando cuales son sus nutrientes y beneficios para la salud, aquí se lo contamos.
Por qué sería bueno comer arroz
El doctor decidió dar cuatro razones para que sus seguidores coman arroz y así lo justificó:
1. En primer lugar afirmó que es un alimento delicioso, que además tiene las tres b, bueno, bonito y barato.
2. En segundo lugar explica que no solo es un carbohidrato, pero en realidad es un carbohidrato complejo de absorción lenta, por lo que su perfil es bueno para el azúcar y no la elevaría.
3. Además, aporta una gran cantidad de micronutrientes, como vitaminas del complejo B, entre las que están la tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico, también minerales como magnesio, manganeso, selenio, hierro, zinc, entre otros.
4. También aporta una cantidad moderada de aminoácidos y proteínas, además, como el doctor lo doce ‘pega con todo’ y en cantidades moderadas puede acompañar muy bien su comida.
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