El principal problema que enfrenta un cultivador de papa es el retraso en los pagos de su producto. Espinosa conoce papicultores quienes todavía no han recibido pagos por cosechas de uno o dos años atrás. Por eso, desde la Asociación de Papicultores intenta que los papicultores cuenten con compradores que aseguren un ingreso puntual, estable y fijo. La cadena de supermercados Éxito es uno de esos clientes. “Con ellos tenemos una alianza desde el pasado 8 de diciembre, que se gestó gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura y la Agencia de Desarrollo Rural. Hicimos la firma con la presencia del Presidente Duque, el Gobernador y el Ministro de Agricultura durante un evento en Dutiama”, cuenta Espinosa, quien desde la asociación vende a la cadena de supermercados dos variedades de papa: pastusa superior y r12 “Gracias a este tipo de alianzas los agricultores reciben hasta un 36% por encima de lo que recibirían vendiendo en plazas de mercado”.

La papa es un producto de suma importancia tanto para la economía colombiana como para su cocina. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este tubérculo es, después del trigo y el arroz, el tercer producto alimenticio de mayor importancia a nivel mundial. Según Espinosa, Colombia tiene un potencial enorme para ser potencia papicultora en el mundo. Por otra parte, cifras del Ministerio de Agricultura indican que anualmente se generan más de 264.000 empleos alrededor de la producción y comercialización de la papa. Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño producen el 90% de la papa que se genera en Colombia.

Alexander Espinosa, quien está en noveno semestre de Administración Agropecuaria en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, cree que Colombia tiene un potencial agropecuario enorme. Su mayor motivación es saber que gracias a su labor hay varios agricultores que están mejorando sus ingresos y que está convirtiendo al campo en fuente de prosperidad. “Tenemos que mirar hacia el campo porque si no fuera por el sector rural, las grandes ciudades de este país no serían ni la mitad de lo que son. Si la gente en el campo tiene un cultivo que le da para tener un carro, comprar una casa y darles educación a sus hijos, nadie se iría de aquí”.