.Publicidad. Esta universidad que nació hace 30 años como un instituto de bachillerato, administración y contaduría –IBAG- se volvió un emporio económico cuyo propietario, Mariano Alvear Sofán, aprovechó para montar una macro empresa de carne: la ganadería CIBRE, la marca Qualite y los restaurantes Burger Market, dirigidos en sus comienzos por el chef Daniel Kaplan. […]