La famosa salsa de ajo del restaurante Sándwich Qbano se ha ganado el corazón de los colombianos por su textura espesa y su rico sabor. Sin embargo, por lógicas razones es una receta secreta que muchos han intentado descifrar pero no era tan fácil. Aunque una creadora de contenido y cocinera de usuario ‘marceyakii’ se animó a crear una receta que quedaría idéntica al sabor de la original.
Lo primero que debe tener en cuenta son los ingredientes que además son bastante económicos y le saldrá más barato que ir al restaurante a comerse un combo para probarla, debe comprar lo siguiente:
- 2 huevos (los dejas en agua hirviendo por 4 min)
- Aceite en hilo (aprox 300 ml)
- ¼ de cubito de costilla
- ½ tsp de nuez moscada
- pizca de pimienta negra
- ½ tsp sal
- 1 tsp de perejil
- 5 dientes de Ajo
- ½ limón Tahití (Zumo)
- 1 pizca de orégano en polvo
- ½ tsp de cebolla en polvo
¿Cómo preparar la salsa de ajo al estilo de Sándwich Qbano?
Una vez tenga los ingredientes anteriormente nombrados hacerla es muy sencillo, lo primero que debe hacer es poner dos huevos en agua hirviendo por solo 4 minutos. Una vez pasa el tiempo los pela y echa en una licuadora junto a los 5 dientes de ajo, el zumo de limón, el perejil, el cuarto de cubo de costilla, cebolla en polvo y todas las otras especies nombradas en la lista de ingredientes.
Luego tapa y licua todo muy bien, para posteriormente agregar aceite vegetal en hilo por el hueco de la tapa de la licuadora mientras está funcionando simultáneamente. Debe hacerlo con mucha paciencia hasta que tenga una textura espesa y de salsa. Finalmente envase donde quiera y guardela en la nevera para conservar un tiempo.
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