En Colombia todos conocen el popular chocolate santafereño, una bebida dulce, caliente y muy popular en Bogotá. La forma tradicional de comerlo es sumergiendo los pedazos de queso a la bebida para que empiece a derretirse y disfrutarlo con una cuchara acompañado de pan o amasijos. No obstante, en el campo existe otra forma de prepararlo, es chocolate de ojo de vaca. Aunque personas de muchas zonas parecen no conocerlo, si es una receta autóctona y aquí le enseñamos a hacerlo.
Algunos afirman que esta preparación tiene mucho colágeno, ayuda a mejorar la visión, la memoria y también a combatir la anemia. Sin contar que recupera las fuerzas de las mujeres que recientemente han tenido un parto. Aunque ha generado gran controversia pues muchos afirman que nunca tomarían algo así y otros dicen que en sus casas lo hacen y es delicioso.
Cómo hacer chocolate de ojo de vaca
En primer lugar necesita los siguientes ingredientes:
- De dos a atres ojos de vaca
- Vinagre
- Limón
- Agua
- Tres tazas de leche
- Clavos y canela
- Pastilla de chocolate
- Azúcar al gusto
Paso a paso
1. Primero debe lavar muy bien los ojos de vaca con vinagre y limón para luego enjuagarlos con agua.
2. Después llevelos a cocinar en una olla con agua, clavos y canela durante 15 minutos.
3. Una vez pasado el tiempo de cocción, retire el exceso de grasa del caldo y ponga el agua y los ojos a licuar muy bien.
4. El siguiente paso es pasar ese líquido por el colador para quitar todos los grumos de carne.
5. A continuación lo pone en una olla con tres tazas de leche, una pastilla o dos de chocolate dependiendo de la intensidad que le guste y azúcar al gusto.
6. Finalmente lo bate muy bien y lo deja hervir, así ya lo tiene listo para disfrutar.
@juanfoodtime ¡CHOCOLATE DE OJO, RICO Y AFRODISÍACO!👁️🍫 Ingredientes: - 3-4 ojos de res - Vinagre y Limón - Canela - Clavos - Leche - Chocolate o Cocoa - Azúcar - Pam #cali #colombia #recetas #desayuno #recetasfaciles #tiktokfood ♬ sonido original - Juan C | RECETAS FOODTIME
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