Es originaria de varios países latinoamericanos como Colombia, Costa Rica, Ecuador y México. En Colombia es típica de la Región Andina, abarcando los departamentos de Antioquia, Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Norte de Santander, Putumayo, Santander y Tolima. Le enseñamos como preparar arepa de choclo al mejor estilo para sus desayunos.
Este plato es una mezcla muy bien balanceada entre salado y dulce, con raíces campesinas donde el maíz es un cultivo esencial. Compuestas por choclo, es decir, maíz tierno era consumida por los indígenas y en la actualidad se ha mejorado su receta y se la rellena de mucho queso.
Cómo preparar arepa de choclo para que quede deliciosa
A quien le gusta la arepa de choclo? 😜😜😜 feliz dia a todos familia 🙏 pic.twitter.com/PVdFy4KD5K
— Pedro Antonio Ocampo osorio (@Pedroelgrande74) March 16, 2023
En promedio puede tardar hasta 45 minutos haciéndola desde cero y va a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de maíz tierno (choclo) desgranado.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 taza de harina de maíz.
- 1/2 taza de queso rallado (doble crema o cuajada).
- Mantequilla para engrasar la sartén.
Hacerla es muy sencillo, en primer lugar debe poner el maíz tierno en la licuadora y triturarlo hasta que sea una masa homogénea. Luego debe ponerla en un recipiente con la leche, el azúcar y la pizca de sal. Para proceder a añadir harina de maíz poco a poco hasta que sea una masa suave y manejable.
El siguiente paso es agregarle el queso a la masa rayandolo para que quede bien incorporado y distribuido. Una vez tenga esta masa lista con las manos debe formar los círculos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Finalmente debe cocinarlas poniéndolas en un sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Déjalas a fuego lento durante 5-7 minutos por cada lado y luego sirva rellenandolas de más queso al gusto.
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