El médico y creador de contenido Jorge Enrique Bayter, conocido como el doctor Bayter, es un hombre con miles de seguidores en redes sociales. A los que les enseña la popular dieta keto, sin carbohidratos ni frutas, solo proteínas y verdura, hasta ahí nadie se opone pues cada persona escoge qué consumir y que no. La problemática empieza cuando habla de forma despectiva de algunos alimentos, incluso dice que son “mierda”, lo que ofusca a muchos internautas, como sucedió con el tamal.
Aunque en el pasado ha dicho eso de preparaciones como la empanada, causando una enorme ola de polémica, recientemente volvió a enfurecer a muchos. En un video explicó porque el tamal no es un buen alimento, alegando que es puro carbohidrato y que lo único nutritivo es su pata de pollo. Diciendo al final de su intervención “que mierda es esto”. Lo que hizo que varias personas del Tolima le respondieron.
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¿Qué le dijeron al Doctor Bayter por su afirmación sobre el tamal?
En primer lugar, el secretario de Cultura y Turismo del Tolima, Alexander Castro, que en su perfil de X expresó su molestia por la manera en que el profesional de la salud habló de este plato típico. “Señor Bayter, el tamal tolimense no es una ‘mierda’, es una comida típica ancestral, que reúne historia y desarrollo cultural, además es el sustento de miles de familias que viven de la industria del tamal. El tamal tolimense ha sido catalogado el mejor tamal del mundo", fue lo que le respondió.
Por si fuera poco, la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica (Acodrés), también emitió un comunicado. En este dejan ver su preocupación de la manera en la que buscarían desprestigiar un plato, “Comentarios despectivos no solo denigran un símbolo de nuestra gastronomía, sino que también afectan negativamente la economía de los productores y vendedores de tamal, quienes dependen de su venta para sustentar a sus familias”, dijo Acodrés.
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