Una tradición típica de la época navideña son las cenas en familia que se celebran el 24 y 31 de diciembre. En estas cenas se suelen servir carnes frias, ensalada de papa, de frutas, pan con ajo, natilla, buñuelos, entre otras cosas. También existe una popular ensalada navideña que lleva naranja, manzana, queso, tomate, entre otras cosas y aquí se la enseñamos a prepararla para que sorprenda a sus invitados.
Ingredientes
- Mezcla de hojas verdes
- Naranja
- Manzana
- Tomate cherry
- Queso mozzarella de búfala fresco
- Almendra fileteada (o cualquier otra nuez o semilla que tengas al alcance)
- Pepino (Opcional)
Para la vinagreta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- ½ cucharada de mostaza
- 1 cucharada de jugo de naranja
- Pimienta negra
- Sal
Paso a paso de la ensalada navideña
1. Comience preparando la vinagreta. Coloque todos los ingredientes en un tarro con tapa, agítelo bien hasta que se mezclen completamente y tendrá la vinagreta lista.
2. Corte los tomates cherry por la mitad y haga lo mismo con el queso mozzarella. Si prefiere, puede utilizar otro tipo de queso, como queso campesino en cubos, cuajada, o desmenuzado como el queso costeño o feta.
3. Pele la naranja y córtela entre los bordes de los segmentos. Reserve. Luego, corte la manzana en rodajas o de la forma que prefiera, asegurándose de retirar el centro con las semillas.
4. Lave y desinfecte las hojas verdes en una solución de mitad agua y mitad vinagre blanco. Déjelas reposar por 15 minutos, luego enjuáguese bien y séquese.
5. En un plato o bandeja redonda, coloque la vinagreta en un pequeño recipiente en el centro. Alrededor, disponga las hojas verdes, los segmentos de naranja, las rodajas de manzana, los tomates, el queso, las almendras tostadas, un toque de ajonjolí negro si lo desea, y termina decorando con un moñito navideño.
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