Boyacá es, posiblemente, uno de los departamentos de Colombia con los paisajes más hermosos; pues presenta una variada y diversa flora, lo cual desemboca en una alta variedad de ecosistemas con zonas de páramo bosque húmedo tropical, piedemonte llanero y bosque andino y altoandino; en los cuales se presume haya una alta diversidad de especies. Si bien el departamento cuenta con una gran variedad de municipios que son muy populares, hay algunos otros que no cuentan con un gran reconocimiento como Guayatá que es un paraíso escondido en las montañas de Boyacá.
Entre montañas y quebradas en la provincia de Oriente de Boyacá, se encuentra ubicado el municipio de Guayatá, este destino limita con Guateque y Somondoco en el mismo departamento; Manta, Gachetá y Ubalá en Cundinamarca.
Su temperatura va desde los 17 hasta 24 grados centígrados, el clima templado hacen que este lugar sea perfecto para una escapada. Se encuentra a casi tres horas de Bogotá, para visitar este destino puede hacerlo tomando un bus desde el Terminal del Salitre o el Norte; el pasaje por persona va desde los $37 mil. Si desea viajar en carro debe tener en cuenta que son 4 peajes y el costo es de $26 mil por trayecto.
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En el ámbito gastronómico, esta población es famosa por su mogolla guayatuna, una receta ancestral. Se trata de un amasijo que se produce a base de harina de trigo, azúcar, levadura, mantequilla, que lleva una costra por encima en donde el ingrediente principal es el melao de panela.
@GUAYATASTEREO @AlcdGuayata @MPIOGUAYATA que delicia es recibir mogolla guayatuna en Barranquilla pic.twitter.com/pdP884U4xe
— Alex Samir Bermúdez (@alsabech1978) March 18, 2017
La razón de que este pequeño pueblo sea comparado con paisajes europeos que se pueden ver en países como Suiza, Nueva Zelanda o España son los árboles Siete Cueros, es una especie nativa que se da en Colombia, Venezuela y Perú. Su mayor atractivo es que cuando florece, sus ramas se llenan de colores morados, rositas o blanco y pueden cubrir el árbol durante varios meses del año, creando una vista excepcional.
En el 2014, la organización Récord Guinness le otorgó a Guayatá el récord mundial por elaborar el tapete de flores más largo del mundo, que tuvo casi 3.200 metros de longitud que fue elaborado por la comunidad en el marco del Corpus Cristi con plantas producidas en las viviendas campesinas y urbanas.
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