¿Cuáles son los ingredientes más importantes en comidas rápidas como hamburguesas, perros calientes y sanduches? Muchos responderán a la fija que sin duda la proteína que acompaña cada preparación, alguien más dirá que la calidad de las salsas o los acompañamientos. Y tienen razón, pero por ejemplo el pan con el que se prepara una hamburguesa es vital para que a la hora de morder y degustar se tenga una mejor experiencia.
Si un pan se desbarata, la hamburguesa se derrumba por más buena carne que tenga. En ese orden de ideas, después de la proteína, un pan de calidad es super importante; y esa es la razón de ser de esta reseña, resaltar una nueva marca que en mi concepto crecerá a pasos agigantados en la capital del Magdalena porque se estaba necesitando. No es un negocio que tenga punto de venta, es un lugar para que grandes hamburgueseros y en general negocios que se dedican a vender comida rápida, encuentren un pan de altísimos estándares para entregar un buen producto final al comensal.
De hecho, unos referentes en Santa Marta como Pluto Laser (ver “salchichas quesos y panes: los perros calientes que sí o sí debe probar en Santa Marta), Samario Beef, Gachaneque y Glidden Revilla ya descubrieron La Victoria y contrataron de una sus servicios. El pasado lunes 15 de enero del presente año fue la inauguración que contó con la participación de diferentes directivos del Sena, entidad gubernamental que apoyó de manera importante y decidida el proyecto. La doctora Angélica Carolina Corwin Rondano de dicha entidad y varios propietarios de negocios de la ciudad que tuvieron la oportunidad de acercarse y degustar los diferentes productos que estarán a la venta a partir de la fecha.
Panadería LA VICTORIA se enfoca en la fabricación de panes tipo industrial para elaboración de comidas rápidas, ofreciendo una variedad de productos que satisfaga las necesidades de los clientes, donde se manejan dos líneas de producción; una línea estándar al alcance de todos y otra línea dirigida a suplir las necesidades de negocios específicos de productos hechos a su medida.
El objetivo será abastecer principalmente a los restaurantes de comida rápida, supermercados y tiendas de barrio de la ciudad de Santa Marta y municipios aledaños a la ciudad que requieren este tipo de pan ya sea para su consumo directo en hogares o para negocios.
En esta nueva panadería se podrán encontrar productos diferenciales, únicos y de calidad como son los panes de perro grandes, panes de perro pequeños, pan salvaje, pan artellano para sándwich y pan artellano de hamburguesa, con la característica de ser suaves, de buen sabor, de larga vida útil y excelente presentación. Hace dos años se empezó a trabajar en este sueño que es liderado por la emprendedora Nathalia Payares Habeych y con apoyo del fondo emprender Sena lograron llegar a buen puerto y pudieron materializarlo.
Yo que tuve el placer de estar en la inauguración y de hablar con Nathalia quien se encontraba muy contenta por este logro, y su primera reacción fue la de animar e invitar a todos los samarios emprendedores para que busquen herramientas que ayuden a cumplir sus sueños y se apoyen en entidades como el SENA, la Universidad de Magdalena ya que tienen diferentes convocatorias año tras año en donde benefician a miles de proyectos otorgando recursos y prestando una juiciosa asesoría en todo el proceso.
Así pues, el centro de producción funcionará en la calle 30 No 4a -154 Barrio Manzanares, y los pueden encontrar en Instagram como @panaderialavictoriap
