Salvo Patria

1,2,3 salvo la patria. De aquí nace el nombre de este café-restaurante-charladero que opera en el Parque Portugal de Chapinero Alto.

Salvo Patria es una suerte de comedor comunal que reúne a las personas  en torno a un comedor libre. La casa  tiene una mesa en su interior y unas cuantas en el patio dispuestas a recibir a treinta comensales desde el almuerzo hasta la comida. Es un espacio sin prejuicios en el que se puede compartir un libro o una conversación con un desconocido.

La idea nació del chef Sebastián Pinzón y los hermanos Sebastián y Juan Manuel Ortiz -barista de profesión-, quienes quisieron crear un restaurante que sirviera de punto de encuentro para los vecinos del barrio Chapinero.  Una idea fundada sobre la amistad en la que alrededor de una buena taza de café o un plato creativo, como Pinzón define su cocina, pueden nacer relaciones espontáneas entre dos extraños.

Salvo Patria está abierto de martes a sábado de 12:00 pm a 10:00 p.m y la carta incluye platos para compartir, platos fuertes o la opción del menú del día que cuesta  $15.000 y es creada de acuerdo a la frescura de los ingredientes pues Pinzón cocina de acuerdo a la oferta diaria de sus proveedores. Por eso, vale la pena conocer el lugar de la mesa libre en el que se crean experiencias a través del paladar.

-.